Am ersten Tag der Ausbildung der IHK Lüneburg-Wolfsburg erhielten Ausbildungsverantwortliche Hinweise für eine stärker praxisbezogene Organisation ihrer Ausbildungsarbeit. Die Erfahrungen aus den Workshops zeigen, dass KI vor allem bei der Vorbereitung strukturierter Aufgaben und bei ersten Planungsentwürfen nützlich sein kann. Doreen Garn möchte diese Möglichkeiten im ANDERS Hotel Walsrode prüfen. Voraussetzung bleibt eine fachkundige Begleitung: Der Ausbilder bewertet Ergebnisse, fordert Begründungen ein und passt jeden Vorschlag an jeweilige Betriebsbedingungen an.
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Doreen Garn reflektiert Ausbildungsarbeit beim IHK-Tag in Lüneburg kritisch
Rund 120 Verantwortliche für die betriebliche Ausbildung folgten laut IHK am 28. Oktober 2026 der Einladung in die Ritterakademie Lüneburg. Das Programm verband Informationen über Künstliche Intelligenz mit Fragen zur Eigenverantwortung von Auszubildenden und zur Erkennung psychischer Belastungen. Doreen Garn, stellvertretende Hoteldirektorin im ANDERS Hotel Walsrode, erhielt dadurch Gelegenheit zur Reflexion. Sie konnte die Ausbildung im eigenen Haus losgelöst von aktuellen Dienstabläufen bewerten und Anregungen für eine gezieltere Betreuung sammeln.
Lernaufgaben sollen Beobachtung, Reflexion und nachvollziehbare Lösungswege gezielt stärken
Für Garn lag der Schwerpunkt auf Aufgabenformaten, die eigenständiges Denken sichtbar machen. Statt eine KI zu allgemeinen Hotelthemen antworten zu lassen, sollen Auszubildende einen abgegrenzten Praxisfall bearbeiten. Sie erhalten beispielsweise die Informationen zu einer Gästebeschwerde und entwickeln daraus begründete Handlungsschritte. Maßgeblich ist nicht allein der formulierte Vorschlag, sondern die Erklärung dahinter: Welche Beobachtungen waren relevant, welche Optionen wurden verworfen und warum erscheint die gewählte Lösung unter den gegebenen Bedingungen angemessen?
KI-Texte ersetzen keine begründete Reflexion im persönlichen Fachgespräch vollständig
Die Nutzung von KI bei schriftlichen Ausbildungsaufgaben erfordert eine nachvollziehbare Reflexion. Texte können maschinell vorbereitet oder sprachlich verbessert werden, doch ihre fachliche Qualität muss im Gespräch überprüft werden. Der Auszubildende beschreibt dazu seine Wahrnehmung der Situation, benennt relevante Fakten und erläutert die gewählte Vorgehensweise. Er soll außerdem mögliche Gegenmaßnahmen oder andere Lösungen abwägen. Der Ausbilder erhält dadurch Hinweise darauf, ob der Lerninhalt verstanden wurde und wo weiterer Erklärungsbedarf besteht konkret.
Hotel testet KI zur Vorbereitung praxisnaher Ausbildungsinhalte für seltene Themen
KI kann die fachliche Planung nicht ersetzen, aber den Weg von abstrakten Ausbildungszielen zu verwendbaren Lernmaterialien verkürzen. Auf Grundlage des Ausbildungsrahmenplans lassen sich Vorschläge für Aufgaben entwickeln, die an typische Situationen eines Hotels anknüpfen. Der Ausbilder bewertet anschließend Inhalt, Schwierigkeitsgrad und Umsetzbarkeit. Dies kann insbesondere bei selten ausgeführten Tätigkeiten sinnvoll sein, für die im laufenden Betrieb kaum Übungsmöglichkeiten bestehen. So werden notwendige Kompetenzen dennoch strukturiert vorbereitet, vermittelt und nachvollziehbar überprüft.
Prozessverständnis bildet Grundlage für wirksame Änderungen im Hotelbetrieb künftig
Die Aufgabe fordert Auszubildende auf, einen Hotelprozess nicht nur zu beschreiben, sondern dessen Zweck und Auswirkungen zu untersuchen. Sie ermitteln, welche Beteiligten betroffen sind, wo Informationen verloren gehen können und welche Qualitätsanforderungen gelten. Verbesserungsansätze müssen nachvollziehbar begründet werden und dürfen nicht allein auf Vermutungen beruhen. Der Ausbilder bespricht die Ergebnisse anhand konkreter Kriterien. Dabei zeigt sich, ob der Auszubildende betriebliche Zusammenhänge verstanden hat, Folgen abschätzen kann und Fragen fachlich klären.
KI-Entwürfe berücksichtigen Schulzeiten, Urlaub und Betreuung in Hotelabteilungen
Bei der Zuordnung von Auszubildenden zu einzelnen Abteilungen kann KI Daten zu Terminen und Lernständen in einem ersten Ablaufplan zusammenführen. Dadurch erhalten Ausbilder eine Grundlage, um notwendige Stationen einzuplanen und Lücken im Ausbildungsprozess zu vermeiden. Berücksichtigt werden müssen Schulblöcke, freie Tage, Urlaubsphasen, vermittelte Kompetenzen und die Anleitung vor Ort. Die Software bewertet jedoch keine betrieblichen Besonderheiten selbstständig. Ausbilder gleichen den Vorschlag deshalb mit aktuellen Belegungen, Arbeitsaufkommen, Personalressourcen und Erfordernissen ab.
Ausbildungsverantwortliche hinterfragen Generationenbilder und betrachten persönliche Situationen genauer gezielter
Psychische Belastungen waren für Garn ein Thema mit unmittelbarer Bedeutung für die betriebliche Ausbildung. Die Veranstaltung in Lüneburg bestärkte sie darin, einfache Deutungen über eine angeblich besonders belastete junge Generation nicht zu übernehmen. Entscheidend ist vielmehr, welche Anforderungen, privaten Umstände und Unterstützungsbedarfe beim einzelnen Auszubildenden vorliegen. Der Erfahrungsaustausch mit anderen Ausbildern schafft Raum für eine genauere Wahrnehmung und erinnert daran, wichtige Betreuungsthemen im täglichen Arbeitsablauf nicht zu verdrängen oder auszulassen.
Der Ausbildungstag verdeutlicht, dass digitale Werkzeuge besonders dann hilfreich sind, wenn sie in einen klaren pädagogischen Prozess eingebunden werden. Das ANDERS Hotel Walsrode kann KI nutzen, um den Vorbereitungsaufwand für individuelle Lernaufträge zu verringern und Entwürfe für Einsatzzeiten zu gewinnen. Auszubildende sollen die erzeugten Inhalte jedoch nicht ungeprüft übernehmen. Sie erläutern Beobachtungen, bewerten Handlungsoptionen und begründen ihre Wahl. Der Ausbilder überprüft die Ergebnisse anhand fachlicher Anforderungen, Betriebsbedingungen und des Ausbildungsstands.
